Vitamina
B9 - Acido Folico - Vitamina M - Folacina
Dove
si trova
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frattaglie,
fegato, legumi (piselli, fagioli, ceci), spinaci, crocifere (broccoli,
cavolfiori, cavoletti), germogli di grano e soia, pomodori, meloni e soprattutto
lievito di birra. |
| A cosa serve |
l'acido essenziale
per il buon funzionamento del sistema nervoso e del midollo osseo, viene
attivato dalla vitamina B12, interviene nella trasformazione delle proteine
in energia e svolge un importantissimo ruolo di sostegno nella produzione
degli acidi nucleici (DNA e RNA), essenziale per la crescita e riproduzione
delle cellule, contribuisce alla formazione di globuli rossi, importantissima
per le donne in gravidanza. |
Vitamina
B12 - Cobalamina - Cianobalamina
Dove
si trova
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fegato, rognone,
carne, pesce, crostacei, frutti di mare, pollame, latte, uova, |
| A cosa serve |
Idrosolubile:
indispensabile per la crescita e lo sviluppo dell'organismo, entra nei
meccanismi di produzione di globuli rossi e del midollo osseo, rafforza
la memoria e aumenta l'energia fisica, con le altre vitamine del gruppo
B favorisce l'assimilazione dei grassi, dei carboidrati e delle proteine,
trasformando in energia. Visto l'enorme importanza della vitamina B12,
ai vegetariani si consiglia l'assunzione tramite integratori |
Vitamina
C - Acido Ascorbico
Dove
si trova
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agrumi, pomodori,
fragole, meloni, peperoni rossi e verdi, patate, cavolfiori, broccoli,
verdure a foglia verde, frutti di bosco. |
| A cosa serve |
Idrosolubile:
protegge le cellule dai radicali liberi, previene le malattie cardiovascolari,
aiuta la cicatrizzazione delle ferite, migliora la risposta dell'organismo
in caso di raffreddori e influenze, fortifica le difese immunitarie, abbassa
il colesterolo, facilita l'assorbimento del ferro. |
Vitamina
D
Dove
si trova
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Latte, burro,
tuorlo d'uovo, salmone, tonno, aringhe, sgombro, sardine, olio di fegato
di merluzzo, funghi. |
| A cosa serve |
Liposolubile:
aiuta la formazione delle ossa e dei denti, controlla l'assorbimento del
calcio e del fosforo. |
Vitamina
E
Dove
si trova
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Olio d'oliva,
olio di arachidi, olio di germe di grano, germe di grano, fegato, uova,
noci, mandorle, asparagi, avocado. |
| A cosa serve |
Liposolubile:
combatte i radicali liberi, promuove la crescita e lo sviluppo, aiuta a
guarire le ustioni. |
Vitamina
K - Fillochinone - Menachinone - Menadione
Dove
si trova
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Spinaci, cavolo,
cavolfiore, cime di rapa, verdura a foglia verde, tè verde. |
| A cosa serve |
Fondamentale
per la produzione di protrombina una sostanza che permette la coagulazione
del sangue, previene le emorragie, riduce le mestruazioni abbondanti, interviene
nello sviluppo delle ossa e permette una crescita regolare, rende attiva
l'osteocalcina, che assieme al collagene è una proteina essenziale
per la buona salute del nostro apparato scheletrico. |
Calcio
Dove
si trova
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Latte, yogurt,
formaggio, verdure a foglia verde, fagioli, piselli, sardine, salmone,
mandorle. |
| A cosa serve |
Favorisce
la formazione delle ossa e dei denti, contribuisce alla coagulazione del
sangue e al funzionamento di tutti i muscoli. |
Cromo
Dove
si trova
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Lievito di
birra, frumento, carote, piselli, barbabietole, funghi, pepe nero. |
| A cosa serve |
Consente il
funzionamento dell'insulina, che a sua volta permette alle cellule di utilizzare
in modo corretto il glucosio. |
Ferro
Dove
si trova
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Fegato, rognone,
pesce, soia, molluschi, carne rossa magra, piselli, spinaci. |
| A cosa serve |
Partecipa
alla formazione dell'emoglobina, la proteina contenuta nei globuli rossi
che rifornisce di ossigeno tutte le cellule, partecipa alla metabolismo
dei carboidrati e alla produzione di anticorpi. |
Iodio
Dove
si trova
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Alghe, sale
iodato, molluschi. |
| A cosa serve |
Viene utilizzato
dalla tiroide per produrre ormoni tiroidei. |
Magnesio
Dove
si trova
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Spezie (ginger,
chiodi di garofano), noci, semi vari, foglie di tè. |
| A cosa serve |
E' importante
per la salute delle ossa e dei denti, mantiene efficiente il cuore e vasi
sanguigni, contribuisce al regolare funzionamento del sistema nervoso. |
Potassio
Dove
si trova
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Frutta e verdura
fresche, frutta secca, noci, cereali, pesce, pollame, patate. |
| A cosa serve |
Regola il
contenuto di liquidi nell'organismo, contribuisce al funzionamento dei
muscoli e delle cellule nervose. |
Rame
Dove
si trova
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Fegato, noci,
crostacei, fagioli, germe di grano, cacao, funghi, lievito. |
| A cosa serve |
Partecipa
alla formazione dell'emoglobina. |
Selenio
Dove
si trova
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Pollo, rognone,
tonno, frutti di mare, cereali integrali, broccoli, cavoli, cipolle, funghi,
germe di grano. |
| A cosa serve |
Combatte i
radicali liberi assieme alla vitamina C e E, partecipa alla formazione
degli ormoni tiroidei. |
Sodio
Dove
si trova
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Sale marino,
rognone, salumi, formaggi, uova, spinaci, carciofi. |
| A cosa serve |
Collabora
al metabolismo dei minerali, partecipa alla regolazione dei liquidi. |
Zinco
Dove
si trova
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Manzo, agnello,
rognone, fegato, latte, formaggio, pollo, uova, sardine, crostacei, ostriche. |
| A cosa serve |
Importante
per la crescita cellulare, essenziale per la sintesi delle proteine, contribuisce
a regolare lo sviluppo sessuale. |
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